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椰汁炖燕窝的做法


椰汁炖燕窝的做法,烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发法,我喜欢用泡发法。先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,即可取用烹调。买时最好买择毛好的洞燕,这样,吃起来就方便啦,不过,价格相对就昂贵些。

椰汁炖燕窝的做法
椰汁炖燕窝的做法

主料
洞燕盏1盏  椰浆 400克

辅料
冰糖 适量  清水 适量

椰汁炖燕窝的做法

1.食材:椰浆和洞燕盏。
2.将洞燕盏用清水泡发3小时。
3.将椰浆倒入电炖锅中。
4.放入择洗干净的洞燕盏,盖锅盖,通电,炖3小时。
5.揭盖,放入适量的冰糖,再炖15分钟,即可断电。
6.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦
   
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椰汁炖燕窝的做法


椰汁炖燕窝的做法,烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发法,我喜欢用泡发法。先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,即可取用烹调。买时最好买择毛好的洞燕,这样,吃起来就方便啦,不过,价格相对就昂贵些。

椰汁炖燕窝的做法
椰汁炖燕窝的做法

主料
洞燕盏1盏  椰浆 400克

辅料
冰糖 适量  清水 适量

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1.食材:椰浆和洞燕盏。
2.将洞燕盏用清水泡发3小时。
3.将椰浆倒入电炖锅中。
4.放入择洗干净的洞燕盏,盖锅盖,通电,炖3小时。
5.揭盖,放入适量的冰糖,再炖15分钟,即可断电。
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